伊豆の暮らしを楽しむ会

いずこい| 伊豆の暮らしを楽しむ会

オーガニックな夜ごはん 月の音

ピックアップ エリア/川奈・富戸
公開日 2017.2.1

 

ワンちゃんと泊まれるお宿”天然温泉宿 風の音”さんが開催した一夜限りのお店「オーガニックな夜ごはん 月の音」におじゃましました。

地元農家さんの無農薬有機野菜、お米はオーナー実家のあきたこまちの3分搗き米。
食材にも調味料にも拘った、愛情いっぱいのお食事会。

運転手だったので、私はノンアルコールビール。
奥様が、グラスに注いてくださいました。

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旦那くんは、ふじのくに限定「SAPPORO 静岡麦酒」。

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この4点盛りから、お食事が始まりました。
右から
・煮花豆
・小松菜ともやしのとんぶり和え
・長芋のしょう油麹ソテー
・蒸芽キャベツ(自家製お豆腐マヨネーズ)

こうして盛り付けると、見た目もかわいいですよね。
ひとつひとつ少しずつ味わいながら、ゆっくりといただきました。

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・お煮しめの唐揚げ

お煮しめを唐揚げにするなんて素敵!旦那くんも大喜びでした。

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・菜の花のナムル

菜の花は辛し和えとかポン酢で食べてしまうけど、こうすればバリエーションが広がりますね。

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・モロヘイヤ玄米パスタの白あわびたけトマトソース和え

お蕎麦のような食感も楽しめる変わり種のパスタでした。

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・とう板蒸し野菜(自家製すだちポン酢)

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シンプルな調理法は、素材の旨みを引き立ててくれますね。キャベツがとっても甘かった~。

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・グリーンサラダ(自家製新玉ねぎドレッシング)
・おからハンバーグ(自家製ケチャップ)
・大根葉と油揚げの炒め煮

小ぶりのおからハンバーグだったけど、ずっしりと食べ応えもあって美味しかった。

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・玉ねぎ、ごぼう、たもぎたけのスープ
・あきたこまち(三分搗き米)
・糠漬けとしその実漬け

ごぼう風味でとろみのあるスープは、ちょうどいいサイズ。
玄米ご飯もふっくらと美味しく炊けていて、一粒残さずいただきました。
お漬物も、いい塩梅でした。

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・紅ほっぺの白ワインゼリー

ごろっとしたいちご入りで、ワインの風味もほんのりと感じるデザート。

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「おしながき」がこちら。

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オーナー夫妻の拘りを感じますね。

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お野菜だけで、ここまで手の込んだお料理を自宅で作るのは大変。
だから、今夜は幸せな気分~♪

オーナー・奥様、ごちそうさまでした。

■風の音
http://kazeno-ne.com/


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