千差万別　2022.11

＼函南グルメ情報／
函南ちょうざめ『千差万別』

ちょうざめ専門店で、ランチタイム～♪

チョウザメと地域の旬の食材を使った月替わりのお任せのコース料理をいただきました。

＜アミューズ＞

そば粉のパンケーキ　キャビア乗せ

お上品な味のキャビアが贅沢に乗っています。

＜前菜＞

チョウザメづくしの一皿

エスカベッシュ・スモーク・手毬寿司

スパークリングワインに合わせたい(^_^)/

松の実とゴマの自家製パン

＜パスタ＞

天城黒豚の赤ワイン煮

もっちり麺にコクのある旨味ソースをからめた一皿。

＜メイン＞

チョウザメのスープ仕立て

チョウザメで出汁を取ったコラーゲンたっぷりのスープ。

お肌が喜びそうです(*’▽’)

身は、初めて食べたかも！弾力があって、お肉のような食感でした。

＜デザート＞

イタリア産のホワイトチョコレートを使ったケーキ

キャラメルのジェラート

デザートも美味しい♪

岩城製茶ほうじ茶

店内の水槽には、チョウザメの赤ちゃんが泳いでいました。

チョウザメは、チョウザメ目チョウザメ科の淡水魚であり古代魚。オスとメスの区別がつくまでに約3年、メスが卵を持つまでには7～8年もかかるそうです。

カレーとスモークとアンチョビマリネをテイクアウトしました。

おうちでも、チョウザメを満喫＼(^o^)／

TAMAGOYAベーカリーカフェのパンを添えて。

チョウザメ料理に舌鼓＼(^o^)／

ごちそうさまでした。

函南ちょうざめ『Sensa-Banbetsu』

https://kannami-chozame.com/sensa-banbetsu/