「おからで味噌をつくりましょう」講座

cafe＆kitchen W spoon（ダブルスプーン）で行われた『おから味噌』のワークショップに参加しました(^^)v

思いもよらぬ前日が雪！雪なんて滅多に降ることないのに…

会場まで行けるのか…

安全重視で一度は延期をお願いしたけど、雪は大丈夫だからおいでよ～と連絡をもらえ参加できました。先生ありがとうございました～♪

あちらこちらに雪は残っていたけど、無事会場にたどり着けました。

説明を聞きながら、美味しくな～れと麹に魔法をかけて。

黙々とひたすらこねるだけですが、楽しい作業です。

今日の主役の『おから』も加えたら、団子状に丸めて…

隙間なく袋に詰めて完成です。

火を使わずにできるお味噌＼(^o^)／

おから味噌を使って、簡単なソースも教えてもらいました。

市販の味噌や熟成味噌との味比べも。貴重な体験！

講座のあとは、特別試食会。

七草粥に、醤油麹をアレンジしたお餅。自家製クリーム豆腐に地物野菜と、身体に優しいワンプレートに舌鼓。

試作品のプリンもいただき、大盤振る舞いの試食会(*’▽’)

終始和やかなムードで、楽しいワークショップでした(*^-^*)

手作りセロリドレッシングと醤油麹を、お土産に買いました(^^)v

リピしたいドレッシング。

お味噌に名前を付けて可愛がると美味しくなるそうで…

「トム」と「ジェリー」と、名付けました。

味噌番をつけて、熟成を待ちます。

たまりが少し出てきて、順調順調(^^)v

早く試食したーい(*￣▽￣)♪

記憶より記録！

会場の外の景色は雪国…大室高原はこんなに積もってました。

積雪情報を聞いたら、外出するのを躊躇する気持ちわかるでしょ(^-^;