池小学校の職場体験のお手伝い
11/8に行われた池小学校生徒さんの職場体験に、伊東温泉おもてな師マイスターとしてお手伝いをさせていただきました。
「一日料理長」を務める、ゆうだいくん。まずは、お野菜の収穫に向かいます。
向かった先は、温泉水を使って水耕栽培をしている大室温泉アグリファーム。
温室内で栽培の説明を受けた後、今日のソースに使うバジルの収穫に取り掛かりました。
バジルの葉を1枚1枚、丁寧にハサミを使って収穫していきます。
私も一緒に収穫しました。
収穫後は担当者の方から、栽培方法などについてのレクチャーを受けました。
メモを真剣に取る姿は小学生とは思えないほど、しっかりしていますね。
レタス5種類の他、ハーブなども栽培されています。クリスマスツリーのようなクラウシア、かわいいですね♪
最後はみんなで記念撮影。バジルもたくさん収穫できました。
続いて向かったのは旅の駅。お店のチラシを置いてもらうお願いです。広報活動もバッチリですね。
今日使うお野菜を持ってお店に戻り、開店準備を始めます。
オレンジ色の蝶ネクタイに合わせて、オレンジの靴ですよ~オシャレですね。
収穫したてのバジルを使ってのソース作りがスタート。まずは、全ての材料を計量します。
手順もしっかりメモ取ってます。
料理長、今日の出来具合はいかがですか?
ソース作りが終わったあとは、「伊東八景」についての座学をしました。
子供の頃から慣れ親しんでいる大室山が好き!さすが地元っ子ですね。
座学より、雑談の時間のほうが楽しかったかも(笑)
メニューにも、しっかり目を通しています。
そして、辞令式です。
校長先生がお見えになったので、3人で記念撮影。イェーイ!!
休憩をはさみ、デザート・サラダ・スープの準備に取りかかります。
お客様がいらしたので、お出迎えの後はメニューの説明。自らオーダーを取って、調理場に向かいます。
前菜の盛り付け中。
お料理も、料理長が自ら提供しました。
そして、今朝作った自慢のソースを使ってニョッキを作ります。小笠原さんと連携プレー中。
ここでまた、お料理の説明。
きのこの下準備をしたり、ニンニクの芽を取ったりと、料理長は大忙し・・・。
最後はデザート。盛り付けのあとは、味のチェックもかかせません。
合間には、レシピを教わったり自己分析をしたりと時間を有効に使いました。
お会計のあとは、ママとのツーショット。
もちろん、お見送りも。
デザートの盛り付けにも挑戦!このハート、ゆうだいくん作です。
賄いにも挑戦。
豪華な賄いに大満足~♪
ゆうだいくんの緊張もほぐれ、おしゃべりしながらモリモリいただきました。
最後のお片付けまで完璧にこなして、職場体験終了。
ゆうだいくんが、小笠原さんを見て学んだこと・・・
「どんなに忙しくても、笑顔で大きな声で接客をしているところ」だそうです。
小笠原さんは、この言葉が一番嬉しいはず!
ゆうだいくんは野球少年で、八幡野イーグルスに所属しています。
今シーズンは、リーグ戦残り1試合。南伊東ベアーズと対戦します。
南伊東ベアーズはパワーがあるチームですが、目標は、11-1でコールド勝ち。
八幡野イーグルスのバッテリーがコーナーを丁寧に攻め、相手がひるんだところを乱打します。
ゆうだいくんは2安打、打点もあげると意気込んでいました。
かどの球場で、行われるそうです。みんなで応援に行けたらいいですね♪
また将来の夢は・・・あまりしゃべり過ぎも良くないので、二人の秘密にしておきます。
(ヒント:お父様の背中を見て、立派に成長されていますね。)
これで、おわかりになるのでは(^^)
今日一日、私も楽しくお手伝いさせていただきました。
ありがとうございました。